Gastroentérite à salmonelles

Epidémiologie

• • Agent infectieux: 

    Salmonella sp.
  • Réservoir: 

    Animaux domestiques et sauvages, spécialement la volaille, les porcs, les bovins, les reptiles, les animaux de compagnie
    Les patients pendant la phase de convalescence
  • Mode de transmission: 

    • par ingestion d'aliments contaminés, en général sous forme d'intoxication alimentaire, les germes se multiplient dans des mets contaminés avant leur consommation
    • une transmission interhumaine est possible, de même qu'une transmission par contact direct avec des objets contaminés (endoscopes par ex.)
• • Transmission interhumaine: 

    Oui
  • Période d'incubation: 

    Le plus souvent 12 à 36 heures avec des extrêmes allant de 6 à 72 heures
  • Durée d'infectiosité: 

    Excrétion dans les selles pendant des périodes très variables. Environ 1% des adultes et 5% des enfants de moins de 5 ans excrètent encore des salmonelles après une année et sont donc considérés comme des porteurs chroniques